Dari Rebung Menjadi Daging, Kisah Krecek Rebung Khas Lumajang Kuliner

Info Lumajang - Indonesia memang nggak pernah kehabisan ide soal makanan. Banyak banget makanan enak dan unik yang dibuat dari bahan sederhana.

Salah satunya ada di Lumajang, Jawa Timur. Di sana, rebung atau bambu muda bisa diolah jadi makanan yang teksturnya mirip daging.

Makanan itu dikenal sebagai krecek rebung, dan resmi masuk dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 16 November 2024.

Warga Lumajang menjadi bangga karena makanan khas daerahnya akhirnya makin dikenal dan diakui secara nasional.

Krecek rebung dihargai bukan cuma karena rasanya, tapi juga karena cara pembuatannya yang sudah diwariskan secara turun-temurun.

Banyak orang yang bilang kalau bikin krecek rebung itu nggak bisa asal-asalan, soalnya prosesnya cukup panjang.

Rebung harus dipilih yang bagus secara teliti, lalu diproses dan diasap dengan teknik tradisional yang sudah dipakai turun-temurun.